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Millennials : des goûts et des valeurs

Richard Delerins nous parle des « millennials », cette génération nombreuse qui détermine les tendances de consommation d’aujourd’hui et, plus encore, de demain.

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Étude CSA : Les Français et les bienfaits du pain

Idées reçues et contre-vérités dominent dans la tête des Français quand on les interroge sur le rôle du pain et ses apports nutritionnels.

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Histoire de la
nutrition

Jean-Michel Lecerf, médecin endocrinologue et nutritionniste de l’Institut Pasteur de Lille, retrace, à notre demande et à grands traits, l’histoire de la nutrition.

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Récit de moisson

Philippe Dubief nous accueille sur son exploitation, où depuis le début de son activité en 1992, chaque année la récolte est l’aboutissement de longs mois de travail.

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Les conduites alimentaires de demain : dans le monde, horizon 2030

Pilotée par le Centre d’études et de prospective du MAA1, la prospective MOND’Alim 2030 vise à décrire les phénomènes actuels de mondialisation des systèmes alimentaires et à en dégager les principales dynamiques. Un des chapitres de l'ouvrage est consacré aux conduites alimentaires, qu’elles soient installées ou émergentes. Aperçu... 

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