Les hommes, d'après INCA et SU.VI.MAX, consomment de 130 à 150 g de pain par jour soit environ un peu plus de la moitié d'une baguette de 250 g. À peine un tiers d'entre eux consomment trois produits céréaliers et autres féculents par jour.
Dans l'étude SU.VI.MAX, l'âge de l'homme est de 45 à 60 ans. Dans l'étude INCA, il est de 15 à 75 ans.
| Étude INCA[1] | Étude SU.VI.MAX[2] |
Quantité moyenne de pain par jour | 153 g de pain et biscottes | 133 g |
Proportion d'hommes consommant au moins 3 produits céréaliers et autres féculents par jour | 42,6 % | 32 % |
Proportion d'hommes pour lesquels les glucides représentent au moins 50% de l'apport énergétique total | 12,1 % | 12,9 %
(période 2001-2002 de l'étude) |
Part des glucides complexes par rapport aux glucides totaux | nd | 57% |
Une récente étude sur la consommation de pain des Français, réalisée en Juillet 2006 par TNS Sofres[3], a confirmé la réalité de ces déséquilibres alimentaires. En 2006, les hommes consomment plus de pain que les femmes (161g contre 127g) mais de manière moins diversifiée (2,9 types de pains contre 3,5 pour les femmes). Une consommation de pain à chaque repas permettrait de rééquilibrer le régime alimentaire quotidien des hommes adultes.
