Les femmes, d'après INCA et SU.VI.MAX, consomment mois de cent grammes (84 g) de pain par jour soit moins d'une moitié de baguette de 250 g par jour. Moins d'un tiers d'entre elles consomment trois produits céréaliers et autres féculents par jour.
Résultats des études INCA et SU.VI.MAX. Dans l'étude SU.VI.MAX, l'âge des femmes est de 35 à 60 ans. Dans l'étude INCA, il est de 15 à 75 ans.
| Étude INCA | Étude SU.VI.MAX |
Quantité moyenne de pain par jour | 97 g de pain et biscottes | 84 g |
Proportion de femmes consommant au moins 3 produits céréaliers et autres féculents par jour | 33,4 % | 29,5 % |
Proportion de femmes pour lesquelles les glucides représentent au moins 50% de l'apport énergétique total | 14,1 % | 15,8 % maximum (période 2001-2002 de l'étude) |
Part des glucides complexes par rapport aux glucides totaux | nd | 52 % |
D'après la dernière étude TNS Sofres [1] mesurant la consommation de pain des Français, les femmes en consomment moins de 150 g par jour (127 g contre 240 g recommandé - ANC), soit environ une moitié de baguette courante de 250 g par jour. Bien qu'inférieure aux indications nutritionnelles et à la consommation des hommes, la consommation de pain des femmes est plus diversifiée (3,5 types de pain consommés par les femmes en moyenne contre 2,9 pour les hommes). De plus, elles en consomment plus fréquemment en dehors des trois repas classiques et notamment au goûter (33 % d'entre elles).
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