Les questions de nutrition sont de plus en plus présentes en consultation, mais les praticiens ne sont pas toujours équipés pour y répondre : un manque de temps et de supports d'information, les empêchent parfois de traiter ces questions, pourtant importantes pour les patients. L'évolution des comportements alimentaires est en effet devenue un véritable enjeu de santé publique, qui engendre une prise de conscience des patients. Les professionnels de santé doivent aujourd'hui élargir leurs compétences pour pouvoir répondre aux questions de plus en plus nombreuses et précises.
Comment se déroule la consultation d'un médecin nutritionniste ? Comment intégrer cette spécialité dans les consultations en pratique quotidienne ? Quelles questions de « débrouillage » pour dépister un trouble alimentaire ? Conduite à tenir pour mise en place d'un régime amaigrissant chez l'enfant et l'adulte ? Quels supports d'information proposer ?
La consultation « nutrition » doit s'inscrire dans le cadre de la pratique habituelle des professionnels de santé. Les diététiciens et les nutritionnistes restent les spécialistes et il est important de bien définir le cadre d'intervention de chaque professionnel de santé et les principes de collaboration. Les échanges entre pairs doivent être favorisés afin de proposer aux patients une solution optimale.
